Dans le nouveau numéro de sa revue Le Consommateur avisé (*), l'Union fédérale des consommateurs Que Choisir du Haut-Rhin s'intéresse aux contaminations par les listéria, des bactéries particulièrement dangereuses pour le nouveau-né, la femme enceinte, les personnes âgées ou immunodéprimées, mais qui peuvent également provoquer des infections sévères chez les personnes en bonne santé, rappelle l'association. La présence de listéria a été relevée à trois reprises, soit dans 10 % des échantillons analysés. L'UFC passe aussi en revue plusieurs vecteurs de propagation de la bactérie. Le couteau, par exemple : « Très peu de vendeurs ont pris la peine de le nettoyer alors qu'ils passaient d'un produit à l'autre », ont constaté les enquêteurs. Ils font aussi mention de l'usage insuffisant des gants : « La plupart des vendeurs n'en mettent qu'un. A quoi cela sert-il?». L'association donne par ailleurs des conseils préventifs : éviter les produits à base de lait cru, se laver les mains et nettoyer les ustensiles de cuisine après la manipulation d'aliments crus, nettoyer fréquemment (deux fois par mois, préconise l'UFC) et désinfecter à l'eau javellisée son réfrigérateur, etc.

Ce nouveau numéro du Consommateur avisé sera disponible à partir de début janvier, en kiosque ou par abonnement. Renseignements à l'UFC, 03.89.41.42.43 (Colmar).