Cuisson : 5 minutes Pour 6/8 personnes : 8 saucisses, 50 g de beurre, 500 g de raisin Cape noir ou blanc, 1/2 verre de vin blanc sec. Essuyer soigneusement les saucisses. Piquez-les. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, faites-y dorer les saucisses de tous côtés. Otez-les de la poêle. Enlevez une grande partie du gras rendu par les saucisses. Remettez-les dans la poêle. Ajouter les grains de raisins (fermes mais mûrs) et arrosez ave le vin. Faites cuire 5 minutes sur feu vif en retournant délicatement les raisins. Servir chaud.