Les visiteurs venus en masse dès l’ouverture samedi matin, alléchés par les effluves de chocolat, s’étonnaient de l’odeur de brûlé émanant du Koïfhus et se demandaient s’ils pourraient succomber aux plaisirs du chocolat.

En effet, un incendie s’était déclaré sur le site dans la nuit de samedi à dimanche (lire en page 26). Fort heureusement, les organisateurs avaient réservé la salle Roesselmann, sise au rez-de-chaussée. Les gourmands et amateurs l’ont donc échappé belle, et « les organisateurs étaient soulagés », comme l’a souligné Claude Richon, vice-président de la corporation des pâtissiers-confiseurs-glaciers du Haut-Rhin et initiateur de cette manifestation. Il a salué les nombreux élus présents ou leurs représentants ainsi que les diverses corporations et établissements d’enseignement qui ont contribué à l’organisation et à n’en pas douter à la réussite, au vu de l’engouement et de l’affluence dès la première heure.

CFA et IUT

Ce succès, constaté par le maire, Gilbert Meyer, qui a goûté aux diverses spécialités offertes tout au long des stands, est également à mettre à l’actif des apprentis pâtissiers du CFA qui ont créé de nombreux décors en chocolat, notamment sous forme de champignons, ainsi que des étudiants en DUT techniques de commercialisation de l’IUT de Colmar qui, dans le cadre de leur projet professionnel, ont contribué à l’organisation et à la promotion de ce salon disparu en 2002 après trois années d’existence. Cette renaissance, non seulement a comblé le vide laissé depuis, mais a également contribué à réunifier et dynamiser la corporation des pâtissiers-chocolatiers.

Y aller

Au Koïfhus, de 10 h à 19 h. Entrée : 3 .