2008, année noire pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ? À l’heure où la crise financière paralyse les envies des consommateurs ; à l’heure où le pouvoir d’achat en berne oblige certains ménages à choisir entre le plein d’essence et la traditionnelle soirée au restaurant, les professionnels n’en finissent plus de trinquer. Et le pays de la carpe frite n’échappe pas à la règle. En première ligne face à la baisse du pouvoir d’achat, les restaurateurs sundgauviens enregistrent depuis le début d’année une sévère baisse de leur activité, principalement dans le secteur d’Altkirch. Si l’inquiétude est au menu, nombre de professionnels passionnés refusent pourtant de sombrer dans le pessimisme. Et le syndicat des hôteliers et restaurateurs du Sundgau ne manque pas d’idées pour faire valoir le dynamisme de la profession.