Voilà un livre joliment illustré qui nous révèle les secrets gastronomiques de Dame Nature.
Ses auteurs nous rappellent que « les plantes sauvages comestibles sont naturellement équilibrées pour l’homme auquel elles apportent de nombreux éléments nutritifs (vitamines, protéines, minéraux…) ainsi que le ravissement des yeux et du palais ».
Ils nous présentent nombre de ces plantes, leurs caractéristiques, leur habitat, leur saison privilégiée, pour nous permettre de les identifier et de les cueillir en toute confiance.
Ils nous livrent ensuite 120 recettes faciles pour en apprécier les saveurs.

« De la cueillette à l’assiette — Salades et fleurs sauvages », Catherine Charmetant et Philippe Rivault, éditions Jouvence, 192 pages, 21,50 .