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Edition du samedi 17 mai 2008

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Cervelas Le salut du Paraguay

La "crise du cervelas" secoue la Suisse depuis le début de l’année. Idéaux pour sa fabrication, les boyaux de bœufs brésiliens sont interdits d’importation. La saucisse nationale pourrait être habillée avec des boyaux du Paraguay, ce pays représentant peu de risques d’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). L’Union professionnelle suisse de la viande avait tiré la sonnette d’alarme après la décision de l’UE d’interdire les boyaux brésiliens en avril 2006.

Jura On mise sur le dinosaure

Le canton du Jura veut mettre en valeur les 5 100 traces de dinosaures qui ont été exhumées en Ajoie. Son projet, baptisé Paléojura, revêt un aspect à la fois éducatif, ludique et scientifique. Le Gouvernement estime que cela peut contribuer grandement à l’essor économique et touristique de l’Ajoie. Le crédit de réalisation s’élève à 3,5 millions de FS et sera soumis au Parlement cet automne.

Fumeurs Proportion stable

La proportion de fumeurs en Suisse est restée stable à 29 % en 2007 par rapport à l’année précédente. En 2001, la part des fumeurs atteignait encore 33 %. En moyenne, 33 % des hommes et 24 % des femmes fument. La classe d’âge des 20 à 24 ans est celle où l’on trouve la plus forte proportion d’adeptes à la nicotine : 46 % des hommes et 35 % des femmes. Chez les jeunes de 14 à 19 ans, 24 % fument.

UBS 5 500 emplois menacés

Embourbée dans la crise du crédit en essuyant comme attendu une perte de 11,535 milliards de FS au premier trimestre, l’UBS va réduire la voilure. D’ici mi-2009, la banque compte supprimer 5 500 emplois, dont 1 500 en Suisse, sur un total de 83 800. Cette restructuration se fera essentiellement par le biais de licenciements. Les syndicats sont étonnés que "les employés doivent payer pour les fautes commises par des chefs, sur un autre continent".

Chômage Stabilité

Le marché de l’emploi s’est stabilisé en avril en Suisse. Le taux de chômage s’est maintenu à 2,6 %. Au total, 100 880 personnes étaient inscrites dans les offices de placement le mois dernier, soit 2 897 personnes de moins qu’en mars. En éliminant les facteurs saisonniers, on constate que la décrue du chômage ne se poursuit pas pour l’instant. Signe que la conjoncture s’est sensiblement affaiblie.

RUP

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Illfurth Quand les asperges pointent leurs bourgeons

Les gastronomes se frottent les mains : la saison des asperges vient de débuter. À la ferme Boetsch-Wolf, on travaille d’arrache-pied pour satisfaire les amateurs du délicieux légume.





Les asperges se conservent peu de temps, et doivent donc être commercialisées rapidement.



L’avenir incertain de l’asperge d’Alsace

L’asperge ne fait pas exception à la règle : à l’heure de l’économie mondialisée, ce produit emblématique est lui aussi confronté à une concurrence redoutable.





Une fois lavées et triées, les asperges sont conditionnées en bottes. Il ne reste plus qu’à les déguster.



Courtelevant Moulin ouvert la nuit

A l’occasion de la Nuit des musées, le moulin de Courtelevant ouvrira samedi, 17 mai, de 18 heures à 23 h.





La récolte des asperges, un travail très physique qui demande un certain savoir-faire.





Les bâches qui recouvrent les rangées d’asperges servent notamment à éviter que les légumes ne rosissent au soleil. Une asperge blanche est gage de qualité.



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