Après les gîtes et chambres d’hôte, la Ferme-Auberge du Manou vient compléter à Steige l’offre touristique du jeune fermier Emmanuel Schieber.

Une nouvelle ferme-auberge est née dans la vallée de Villé, au pied du Massif du Champ du Feu : c’est la Ferme-auberge du Manou. On connaissait déjà la Ferme du Manou avec ses chambres d’hôtes, ses gîtes et sa piscine intérieure bien appréciée par de nombreux touristes.
L’ambiance familiale et le site, sans oublier les animaux, plaisent aux jeunes citadins. Il arrive qu’un enfant de passage se voie offrir le plaisir de donner un nom à un petit veau, car « ici chaque bête : chat, chien, âne, vache ou veau a son nom », dit Emmanuel Schieber le fermier qui élève ici une quarantaine de bovins.

Un chef appelé Josiane

Pour créer une auberge à côté de la ferme, les compétences du frangin architecte ont été bien utiles, mais Manou n’a pas compté ses heures. C’est à Josiane Sutter, la maman de son épouse Rachel, qu’a été confié le soin d’y mitonner des repas à partir des produits du terroir. Josiane Sutter, née Lirot, a bien connu dans sa jeunesse la petite agriculture de subsistance, qui était le propre de presque chaque famille de Steige. Encore enfant elle préférait aider à la cuisine plutôt que d’aller faner à la main dans les prés. De là lui est venu l’attrait d’un métier de cuisinière, qui n’arrive qu’après une déjà longue carrière de commerçante à Strasbourg. Pour elle, l’important est de valoriser les produits du terroir par une cuisine de qualité d’où le raffinement n’est pas exclu.
Lors de l’inauguration par président du conseil régional Adrien Zeller en présence du député Alain Ferry, Martine Calderoli, vice-présidente chargée à la Région de la formation continue, a loué le parcours de reconversion exemplaire de Josiane, qui se lance ici un nouveau défi à l’heure où certains rêvent de retraite.
La Région a aussi aidé à financer certains équipements de cuisine et du chauffage bois ou solaire de la nouvelle maison.

Y ALLER Ferme-Auberge du Manou, 5a, rue du Bas des Monts, 67220 Steige, tél. 03.88.58.12.05 (ouvert du jeudi soir au lundi soir). Site internet : www.fermedumanou.com