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Dans quelle mesure le Rhin, dont les eaux s'éclaircissent, peut-il combler nos appétits de gourmets ? Éléments de réponse avec deux restaurateurs situés en bordure du fleuve, à Gerstheim et Rhinau. ...
Saveurs exotiques des Alpes
Si l'on associe Rhin et nourriture, on pense poissons, évidemment. Jean Albrecht, lui, a des pensées plus larges. Il évoque ainsi les canards sauvages, dont quelques spécimens vont intégrer sa carte, ...
Déjà paru
Voici la liste des différents articles parus dans notre rubrique Au Fil du Rhin qui se termine aujourd'hui avec un 13e épisode. Pas de voitures sur l'île du Rhin ? (15/7) ; Baignade à Bâle Plage (21/7) ...
Le mets des matelots
« La matelote, c'était tout simplement le plat que les matelots préparaient avec les poissons attrapés dans la journée », raconte Jean Albrecht. Donc des poissons d'eau douce qui sont souvent le brochet, ...
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