Les viticulteurs alsaciens souhaitaient conclure un accord cadre susceptible d'engager à la fois les producteurs de raisin et les négociants. Ils ont évoqué la question hier lors de l'assemblée générale de prévendanges à Colmar. Rien de plus normal en effet que de savoir, à l'avance, à quelles conditions, à quel prix et quand seront payés les rieslings ou autres gewurztraminers.

L'Association des viticulteurs d'Alsace, l'AVA, défend ce projet parce que des entreprises ont rallongé les délais de paiement ou n'ont toujours pas payé le raisin qui leur a été livré. D'autres ont majoré l'indexation négative à – 15 et — 20 % du tarif prévu au départ. « Un tel accord ne peut pas comporter une obligation de prix et suppose un cahier des charges plus large pour les deux parties », a indiqué Jean-Jacques Ducros, directeur régional de l'agriculture. Sans accord global, les producteurs de raisin sont invités à conclure des contrats individuels. « Ne signez pas d'accord avec une indexation négative au-delà de moins 10 % », a lancé René Quintlé, ancien président du groupe Wolfberger. « Nous laisser entraîner dans une spirale de baisse serait ravageur », a poursuivi Gérard Boesch, le président de l'AVA. Les prix constatés actuellement sont, par exemple, 1,23 € pour le kilo de riesling, 1,72 pour le gewurztraminer, 1,71 € pour le pinot gris avec une indexation de plus ou moins 10 % selon l'AVA et de plus ou moins 15 % selon les négociants. Pour le salaire des porteurs il n'y a pas eu d'accord avec les organisations syndicales. Ils pourraient se contenter du SMIC comme les coupeurs.

Ces difficultés ne cachent pas pour autant la perspective d'une bonne vendange. Les conditions météorologiques ont été bénéfiques, a relevé Christophe Schneider, de l'INRA. Il attend une récolte de 1,2 million d'hl. Les rieslings, notamment, se présentent « très bien ». La récolte du crémant démarrera le 11 septembre, le 18 pour le riesling, avec possibilité de prévendanges le 7 et le 11 pour le riesling. Pour l'AOC Alsace : le 27 avec prévendanges le 13. L'assemblée a découvert la réforme envisagée pour l'agrément de l'appellation grand cru débattue cet hiver et appliquée pour la récolte 2006. A l'avenir, ce n'est pas seulement la dégustation mais l'ensemble de la démarche qui sera prise en compte, notamment, pour une grande part, le soin apporté à la vigne et au raisin. Quant à la reprise de l'activité commerciale, elle se confirme mais au prix parfois de lourds sacrifices en matière de tarifs liés à une augmentation importante de la part de commercialisation en hard-discount.