Faute de place suffisante pour installer leurs stands, la confrérie des reflets du chocolat et le syndicat du sucre ne participeront pas au salon de l'artisanat prévu les 10 et 11 novembre au parc des expositions d'Andelnans. C'est donc en parallèle à cette manifestation que ces deux organisations mettront en place, à la salle des fêtes de Belfort, la deuxième édition du festival des arts gourmands. « La date est un hasard total, affirme Etienne Klein, président de la confrérie des reflets du chocolat. Ce week-end était simplement la seule disponibilité des lieux. » Et le programme de ce salon, qui devrait se renouveler tous les deux ans, est des plus alléchants. Six concours verront s'affronter notamment des meilleurs ouvriers de France, mais aussi des jeunes du CFA et des enfants de primaire. Mais surtout, de très nombreux stands de démonstration du travail du sucre et du chocolat, mais aussi de pâtisserie, seront mis en place au cours de ces trois journées. Et les dégustations ne seront évidemment pas oubliées. Des animations qui réuniront des chocolatiers pâtissiers bien sûr, mais aussi des boulangers, fromagers, bouchers ou encore vignerons ou modistes. Un salon destiné à tous les publics, puisque le vendredi sera la journée des enfants, avec la venue d'écoles belfortaines, et dont l'entrée sera totalement gratuite. « Notre but est d'informer le public sur nos produits et nos méthodes de travail, et de rassurer des consommateurs souvent inquiets en matière de qualité et de sécurité », explique Etienne Klein.