Michel et Danièle Albrecht sont des incontournables de tous les marchés de Saint-Louis. Marché hebdomadaire, marché de l'art et de l'artisanat et marché de Noël. Dans leur ferme de Michelbach-le-Haut, ils élèvent des moutons «bio», des moutons qui leur fournissent laine et peaux. Ces peaux sont tannées de façon biologique aux copeaux d'acacia en Allemagne, «sans utilisation de chrome, précise Michel, elles sont donc idéales pour les bébés». L'an passé, il avait garni avec ses peaux le berceau de la crêche vivante, un berceau confectionné par son gendre, Dominique Naas, également présent au marché de Noël de Saint-Louis (notre édition d'hier). Les Albrecht occupent, en fait, deux cabanons, l'un avec les peaux de moutons, l'autre avec les produits de la ferme: salaisons, lard, lard blanc, pommes naturelles, noix sauvages.. «Rien que des produits bio». Pour meubler leurs stands, ils vendent aussi des gadgets, des idées de petits cadeaux, ainsi que des vins biologiques.

Avec son mari, Michel, Danièle Albrecht vend les peaux de ses agneaux.

Jean-Marie Schreiber