Pour la deuxième année consécutive, les commerçants et les artisans de la cité des lys ont offert hier aux passants une part de bûche. Originalité: le gâteau mesurait 45 mètres de long... de quoi faire se pâmer les plus gourmands.
INQ pâtissiers de Saint-Louis ont bûché durant 12 heures chacun, pour offrir hier aux habitants une bûche de 45 mètres de long. C'est la deuxième fois que l'Association des artisans et commerçants ludoviciens (Articom) organisait un tel défi et, cette année, le gâteau s'est encore allongé de cinq mètres. Deux mille huit cents oeufs, 20 kg de crème, 40 kg de chocolat et autant de biscuit et de mousse au chocolat… Telles sont les quantités astronomiques que MM. Bauer, Habé, Leyes, Marchand et Metz ont utilisées pour réaliser ce biscuit au parfum vanille, fourré de mousse au chocolat noir et enrobé de crème pralinée. Ils ont concocté chacun neuf mètres, puis ont assemblé le fruit de leur travail sous un chapiteau monté pour la circonstance au centre-ville. Malgré la pluie, les gourmands étaient nombreux à attendre leur part gratuite du gâteau. La bûche a été « mise à feu » avec des bougies. Quelque 2250 parts ont été coupées et distribuées. Certains sont repartis le ventre vide, mais l'eau à la bouche. Pour combler tous ces affamés, il faudra prévoir encore plus long l'année prochaine. Quarante-cinq mètres, record à battre.
A partir de cette bûche de 45 mètres de long, quelque 2250 parts ont été distribuées gratuitement.
Magali Claudel
