PARLEZ-EN La confiance malgré tout

La crise dite de la vache folle en a affolé plus d'un. Normal. C'est la question éminemment sensible de la sécurité alimentaire donc de la santé qui se pose à tous les consommateurs. Nous avons choisi ...

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« Des questions sur la provenance des poissons »

Bertrand Mura, 33 ans, poissonnier au Super U de Bitschwiller-les-Thann, habitant à Willer-sur-Thur : « La crise de la vache folle, cela donne un coup de pouce à la consommation de poissons et un coup ...

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QUOI DE NEUF? « Un temps nuageux, c'est bon pour nous »

Christian Gasser, 56 ans, forain, de Lauw : « Pour nous les forains, le beau temps, c'est primordial. Actuellement, les affaires sont très calmes. Toute l'année, le temps n'était pas terrible et les affaires ...

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« Un mal pour un bien »

Michel Meyer, président de la Confédération internationale de la boucherie- Charcuterie, gérant de la boucherie Meyer à Thann: Aujourd'hui les bouchers méritent confiance. À 95 %, ils ne commercialisent ...

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« Un fermier, pas un industriel »

Marcel Dietsch, agriculteur à Bourbach-le-Haut, porte parole de la Confédération paysanne d'Alsace : « Dans cette crise de la vache folle, il faut rechercher les responsabilités la où elles sont. C'est ...

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«La sécurité alimentaire est bien assurée»

Patrick Delacote, 43 ans, chef-cuisinier à Scheurer-Kestner, habitant à Malmerspach: «Nous avons reçu un fax du rectorat nous demandant de ne plus servir tout ce qui est à base de viande de boeuf reconstituée. ...

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« Je me sens en confiance »

Isabelle Freudenreich, 31 ans, mère de Justine, 9 mois et de Victor, 3 ans, de Thann : « La crise de la vache folle nous a confortés dans l'idée d'acheter la viande chez le boucher, à la coupe mais pas ...

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CHIFFRE 17

C'est la moyenne d'âge des cinq solistes, Nicolas, Katia, Sonya, Catherine et Christelle qui ont joué lors de la première partie du concert de la musique municipale de Kruth, samedi 2 décembre. Ces jeunes ...

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IL A DIT Aujourd'hui, les bouchers méritent confiance. À 95 %, ils ne commercialisent que de la viande de carcasse âgée de moins de 30 mois ce qui est facteur de sécurité primordial. Et je pense que ...

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